Igwe ọdịnala bụ naanị ụzọ iji hụ na iguzosi ike n'ezi ihe, ịdị mma, ekpomeekpo na uru ekwukwa n'akwụkwọ nke ntụ ọka. Nke a bụ n'ihi na a na-egweri ọka niile n'otu oge gafere na n'etiti nkume igwe abụọ, gburugburu, na-ejigide ma jikọta mmanụ ọka wit. Nke a dị mfe usoro bụ na obi nke omenala-egwe ọka. Enweghị ihe ọ bụla, ma ọ bụ gbakwunye - ọka niile na-abanye, na ntụ ọka na-apụta.

Ma nke ahụ bụ isi. Na steeti ya niile, ọka nwere stachi, protein, vitamin na eriri. Na ọka wit, ọtụtụ mmanụ na vitamin B na E dị mkpa na-etinye uche na germ wheat, ike ndụ nke ọka. Ọ bụ site na izizi ọka wit ka ọka na-epupụta mgbe etinye ya na mpempe akwụkwọ mgbochi mmiri ma ọ bụ ajị owu. Nke a mmanu mmanu, flavoursome na edozi ahu nke ahihia enweghi ike ikewaputa ya na ocha ocha, ma nye ya ka ekpughere ya di iche. Ọ bụ ezie na ntụ ọka zuru oke kachasị mma, ntụ ọka stoneground na-ejigide ụfọdụ mkpụrụ ọka ọka ọka ọka ma ọ bụrụ na sie sie ya iji mepụta ntụ ọka "85%" dị ọkụ (nke ewepụrụ 15% bran) ma ọ bụ ntụ ọka "ọcha".

Igwe na-egwe ọka ala nke oge a, n'ụzọ dị iche, akọwapụtara ya, ma rụọ ọrụ nke ọma, iji wepụta ntụ ọka ọcha dị ka o kwere site na ọka ọ bụla. Akwa ọsọ rollers bechapu oyi akwa n'elu oyi akwa, sieve ya, wee wepu ọzọ oyi akwa, na na. Mpekere ntụ ọka nwere ike ịgafe ihe karịrị otu kilomita gafere n’agbata rollers na sieve. Ọ na - enyere izizi ọka na bran aka iwepụ nke ọma, ma nwee ike mepụta ọtụtụ ntụ ọka ngwa ngwa yana opekata mpe nke mmadụ. Ọ ga - ekwe omume ịkọtagharị ma gwakọta ihe dị iche iche sie sie sie ike, mana ọ bụghị otu ihe dịka ntụ ọka ntụ ọka dum - nke ahụ abụghị ihe igwe emebere maka.